Acarajé

Modo de preparo

1. 1Rale a cebola e amasse os dentes de alho.
2. 2Tempere a massa do acarajé com alho, cebola e sal a gosto.
3. 3Bata a massa com uma colher de pau em uma panela grande e funda até dobrar de tamanho.
4. 4Coloque o azeite de dendê em uma panela média e leve ao fogo para esquentar.
5. 5Modele os bolinhos de acarajé utilizando uma colher de madeira grande e outra de metal.
6. 6Frite os bolinhos em azeite bem quente, virando-os três vezes até que fiquem bem dourados.
7. 7Retire os bolinhos da panela e deixe-os secar em um recipiente com papel toalha.
8. 8Para o molho, triture gengibre e pimenta malagueta no liquidificador.
9. 9Coloque o molho no fogo com um pouco de sal e azeite de dendê.
10. 10Deixe cozinhando até sentir o cheiro forte da pimenta.
11. 11Espere o molho esfriar e sirva com o acarajé.