Arroz Japonês

Modo de preparo

1. 1Lave o arroz japonês em água corrente até a água sair limpa.
2. 2Coloque o arroz e a água em uma panela e deixe de molho por 30 minutos.
3. 3Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
4. 4Desligue o fogo e deixe o arroz descansar tampado por mais 10 minutos.
5. 5Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até dissolver.
6. 6Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e regue com a mistura de vinagre.
7. 7Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de corte, para não amassar os grãos.
8. 8Cubra o arroz com um pano úmido para mantê-lo aquecido e evitar que resseque.