Bacalhau Refogado com Molho de Limão e Salsa
⏱️ 40 min · 🍽️ 2 porções
Bacalhau refogado na manteiga com molho cremoso de limão e salsa fresca. Um clássico saboroso e reconfortante, perfeito para qualquer refeição.
Ingredientes
- Bacalhau ou peixe salgado cozido — 300g
- Manteiga — 70g
- Água — 4 colheres de sopa
- Farinha de trigo — meia colher de chá
- Pimenta-do-reino moída — a gosto
- Salsa fresca picada — 1 colher de sopa cheia
- Limão — meia unidade
Modo de preparo
- 1Desfie o peixe cozido com as mãos, retirando todas as espinhas e a pele.
- 2Reserve o peixe desfiado.
- 3Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
- 4Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa bem por cerca de 1 minuto, até formar uma pasta.
- 5Aos poucos, adicione a água, mexendo sem parar para não empelotar, até formar um molho ligeiramente encorpado.
- 6Tempere o molho com pimenta-do-reino a gosto. Tenha atenção ao sal, pois o peixe já é salgado.
- 7Misture a salsa picada ao molho.
- 8Junte o peixe desfiado ao molho na panela e mexa delicadamente até aquecer por completo, por cerca de 3 a 5 minutos em fogo baixo.
- 9Desligue o fogo e acrescente o suco de limão, misturando bem.
- 10Sirva imediatamente, acompanhado de purê de batatas ou arroz branco.
Tem esses ingredientes em casa? Busque receitas pela sua geladeira →
Veja mais receitas de Peixes.