Biscoitos de Chocolate e Baunilha

Modo de preparo

1. 1Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2Separe as gemas das claras dos ovos. Reserve as claras.
3. 3Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4Adicione a essência de baunilha e misture bem.
5. 5Rale o chocolate fino e acrescente à mistura de gemas e açúcar.
6. 6Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo delicadamente até incorporar.
7. 7Em outra tigela limpa e seca, bata as claras em neve firme.
8. 8Incorpore as claras em neve à massa de chocolate, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima.
9. 9Com uma colher, coloque pequenas porções da massa na assadeira, deixando espaço entre elas.
10. 10Asse por 12-15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
11. 11Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.