Bolinho de Folha

Modo de preparo

1. 1Tire o coco da casca e rale no ralador fino.
2. 2Lave bem as folhas de bananeira, coloque para secar e passe no fogo para amolecer.
3. 3Corte as folhas em tamanhos retangulares de cerca de 2 palmos.
4. 4Coloque a massa de aipim em um filtro de pano e esprema bem para extrair toda a água da massa.
5. 5Faça um chá com o cravo e a canela de pau e deixe descansando por alguns minutos.
6. 6Adoce o chá e coe.
7. 7Misture com as mãos o aipim, o coco ralado e o açúcar.
8. 8Adicione o chá e continue misturando a massa com as mãos.
9. 9Coloque 2 colheres de sopa da massa no centro da folha de bananeira e espalhe.
10. 10Dobre as laterais envolvendo o bolo e passe a mão levemente pela palha dobrada para fechar.
11. 11Coloque os bolinhos de folha para assar em uma assadeira no forno ou em uma assadeira elétrica.
12. 12Asse os bolinhos virando duas vezes de cada lado.
13. 13Retire o bolinho da assadeira assim que a folha começar a queimar e sirva.