Bolinhos para o Chá

Modo de preparo

1. 1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o açúcar e a pitada de sal.
2. 2Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
3. 3Em outra tigela, bata levemente as 2 gemas com o ovo inteiro e o creme de leite.
4. 4Junte a mistura líquida à farofa de farinha e misture delicadamente até formar uma massa homogênea. Não sove muito.
5. 5Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por 15 minutos.
6. 6Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
7. 7Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 1,5 cm de espessura.
8. 8Use um cortador redondo (ou a boca de um copo) de cerca de 5 cm de diâmetro para cortar os bolinhos.
9. 9Coloque os bolinhos na assadeira preparada, com um pouco de espaço entre eles.
10. 10Bata a gema reservada com uma colher de água e pincele levemente sobre os bolinhos.
11. 11Asse no forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até ficarem dourados.
12. 12Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.