Bolinhos Rainha

Modo de preparo

1. 1Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte 24 forminhas de cupcake ou use forminhas de papel.
2. 2Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. 3Em outra tigela, bata os ovos levemente apenas para misturar as claras e gemas.
4. 4Adicione os ovos batidos ao creme de manteiga, aos poucos, batendo bem após cada adição.
5. 5Peneire a farinha com as raspas de noz-moscada e a canela. Adicione à massa alternando com a mistura de vinho e conhaque, começando e terminando com a farinha.
6. 6Por último, adicione a essência de baunilha e misture suavemente.
7. 7Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade.
8. 8Asse por 15-20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
9. 9Deixe esfriar completamente antes de decorar com o glacê.
10. 10Para o glacê: bata 3 claras em neve firme. Adicione gradualmente 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado, batendo até obter um glacê brilhante. Adicione 1 colher de chá de essência de baunilha.
11. 11Cubra cada bolinho com o glacê e decore com confeitos coloridos imediatamente.
12. 12Deixe secar em local arejado antes de servir.