Bolo de Camadas com Creme Caseiro

Modo de preparo

1. 1Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe três formas redondas de 20cm.
2. 2Na batedeira, bata os 3 ovos com 1 xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. 3Adicione a água e a essência de baunilha, misturando bem.
4. 4Peneire a farinha com o fermento e incorpore delicadamente à massa, mexendo com espátula.
5. 5Divida a massa igualmente nas três formas e asse por 20 a 25 minutos, ou até que um palito saia limpo.
6. 6Para o creme: Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.
7. 7Em uma tigela, misture o ovo, o amido de milho e as 3 colheres de açúcar até formar uma pasta lisa.
8. 8Adicione um pouco do leite quente à mistura de ovo, mexendo rápido para não cozinhar o ovo.
9. 9Despeje essa mistura de volta na panela com o restante do leite.
10. 10Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.
11. 11Retire do fogo, adicione mais ½ colher de chá de essência de baunilha e deixe esfriar completamente.
12. 12Monte o bolo: Coloque uma camada de bolo em um prato, espalhe parte do creme, repita com as outras camadas e finalize com a última camada de bolo.
13. 13Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.