Bolo de Goiaba com Banana
⏱️ 60 min · 🍽️ 1 bolo
Vegetariana
Bolo caseiro com camadas de goiabada e banana, finalizado com uma cobertura crocante de açúcar e canela.
Ingredientes
- goiabada — 500 g cortada em fatias finas
- banana-prata — 5 cortadas em rodelas
- açúcar — 1 xícara (chá)
- manteiga — 1/2 xícara (chá)
- gemas — 4
- leite — 1/2 xícara (chá)
- farinha de trigo — 2 xícaras (chá)
- fermento em pó — 1 colher (sopa)
- sal — 1 pitada
- açúcar e canela em pó — para polvilhar
Modo de preparo
- 1Bata o açúcar, a manteiga e as gemas até formar um creme fofo.
- 2Adicione o leite, intercalando com a farinha peneirada com o fermento.
- 3Reserve a massa.
- 4Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
- 5Incorpore delicadamente as claras em neve à massa reservada.
- 6Despeje metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
- 7Espalhe a goiabada sobre a massa.
- 8Cubra com o restante da massa.
- 9Disponha as rodelas de banana sobre a massa.
- 10Polvilhe com açúcar e canela.
- 11Asse em forno médio preaquecido até dourar.
- 12Se desejar, polvilhe mais açúcar e canela sobre o bolo quente.
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