Bolo de Hamburgo
⏱️ 40 min · 🍽️ 10 porções
Vegetariana
Bolo de Hamburgo: macio e aromático, com passas, amêndoas e toque cítrico de limão. Perfeito para o café da tarde!
Ingredientes
- Farinha de trigo — 500g
- Passas — 150g
- Manteiga — 75g
- Ovos — 9 unidades
- Açúcar — 200g
- Raspas de limão — 1 unidade
- Fermento biológico seco — 10g
- Leite morno (para dissolver o fermento) — 50ml
- Amêndoas (picadas, para cobertura) — 50g
- Açúcar (para cobertura) — 3 colheres de sopa
- Canela em pó (para cobertura) — 1 colher de chá
Modo de preparo
- 1Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e reserve por 5 minutos até espumar.
- 2Em outra tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar cremosa.
- 3Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 4Misture as raspas de limão e as passas.
- 5Junte a mistura de fermento e, aos poucos, adicione a farinha, mexendo até formar uma massa homogênea.
- 6Transfira a massa para uma forma de bolo (de furo central ou retangular) untada e enfarinhada.
- 7Cubra com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por cerca de 40 minutos, até dobrar de volume.
- 8Enquanto isso, misture as amêndoas picadas, o açúcar e a canela para a cobertura.
- 9Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 10Polvilhe a mistura de amêndoas e canela uniformemente sobre a massa crescida.
- 11Asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 12Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Tem esses ingredientes em casa? Busque receitas pela sua geladeira →
Veja mais receitas de Vegetarianas.