Bolo de Morango com Chantili

Modo de preparo

1. 1Peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato em uma tigela.
2. 2Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo.
3. 3Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem.
4. 4Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa.
5. 5Aqueça o forno em temperatura média.
6. 6Bata 6 claras até espumarem.
7. 7Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes.
8. 8Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre.
9. 9Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo.
10. 10Retire do forno e deixe amornar.
11. 11Desenforme.
12. 12Misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.
13. 13Prepare o recheio: leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver.
14. 14Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem.
15. 15Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
16. 16Retire do fogo e junte a baunilha restante.
17. 17Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico.
18. 18Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado.
19. 19Corte os bolos ao meio e, em um prato, monte camadas de bolo e do recheio.
20. 20Corte alguns morangos ao meio e reserve.
21. 21Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados.