Bolo Gelado de Abacaxi
⏱️ Estimado em 90 minutos
Vegetariana
Bolo gelado com recheio de abacaxi, creme e cobertura de clara em neve.
Ingredientes
- claras de ovos — 3 unidades em neve
- gemas de ovo — 3 unidades
- farinha de trigo — 1 xícara (chá)
- açúcar — 1 xícara (chá)
- Água — 5 colheres (sopa)
- fermento químico em pó — 1 colher (sopa)
- abacaxi — 1 unidade picado
- açúcar — 1 xícara (chá)
- Água — 1 xícara (chá)
- leite condensado — 1 lata
- leite — 2 lata
- amido de milho — 1 colheres (sopa)
- gemas de ovo — 3 unidades
- clara de ovo — 3 unidades
- açúcar — 3 colheres (sopa)
- creme de leite sem soro — 1 lata
Modo de preparo
- 1Massa: Na batedeira, bata todos os ingredientes, com exceção das claras de ovos e do fermento.
- 2Em seguida, acrescente o fermento com uma colher.
- 3Por último, adicione as claras em neve delicadamente à massa.
- 4Leve para assar em assadeira untada em forno pré-aquecido até que, ao enfiar um palito na massa, este saia seco.
- 5Recheio: Leve todos os ingredientes ao fogo.
- 6Depois de cozido, deixe esfriar.
- 7Depois de frio, jogue em cima da massa assada.
- 8Creme: Dissolva o amido de milho no leite, em seguida misture todos os ingredientes.
- 9Leve ao fogo até ferver.
- 10Espere esfriar um pouco e despeje sobre o recheio.
- 11Cobertura: Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
- 12Acrescente o creme de leite e misture sem bater.
- 13Despeje sobre o creme.
- 14Polvilhe coco ralado sobre o bolo e leve à geladeira até a hora de servir.
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