Bolo Pé de Moleque
⏱️ 70 minutos · 🍽️ 1 bolo grande
VegetarianaSem glúten
Bolo tradicional com sabor de amendoim e especiarias, perfeito para acompanhar um café.
Ingredientes
- ovos — 5 unidades
- amendoim torrado e triturado — 4 xícaras (chá)
- massa de mandioca lavada e peneirada — 1 kg
- açúcar refinado — 3 xícaras (chá)
- leite de coco — 2 xícaras (chá)
- manteiga sem sal — 1/2 xícara (chá)
- café solúvel — 1 colher (sopa)
- cravo triturado — 1 colher (sopa)
- canela em pó — 1/2 colher (sopa)
- erva-doce triturada — 1 colher (sopa)
- sal — 1 colher (chá)
- castanhas e amendoins para decorar — a gosto (opcional)
Modo de preparo
- 1Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e o sal até dobrar de tamanho e ficar um creme clarinho.
- 2Desligue a batedeira e adicione a massa de mandioca.
- 3Misture bem com um fouet até ficar homogêneo.
- 4Ligue a batedeira novamente e acrescente o leite de coco.
- 5Aos poucos, adicione a manteiga sem sal em temperatura ambiente e bata bem.
- 6Acrescente a erva-doce triturada, o cravo, a canela e o café.
- 7Por último, adicione o amendoim triturado e misture bem até incorporá-lo à massa.
- 8Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 60 minutos.
- 9Para saber se está pronto, faça o teste do palito.
- 10Espere esfriar para desenformar.
- 11Decore com pedaços de castanhas e amendoins.
Tem esses ingredientes em casa? Busque receitas pela sua geladeira →
Veja mais receitas de Vegetarianas.