Cookies de Chocolate
⏱️ 50 min · 🍽️ Não especificado
Vegetariana
Cookies clássicos de chocolate com gotas e nozes, ideais para um lanche ou sobremesa.
Ingredientes
- manteiga sem sal — 200 g
- açúcar branco granulado — 120 g
- açúcar mascavo — 140 g
- ovos grandes — 2
- extrato de baunilha — 1 1/2 colheres de chá
- farinha de trigo — 295 g
- bicarbonato de sódio — 1 colher de chá
- sal — 1/2 colher de chá
- gotas/raspas de chocolate meio amargo — 270 g
- nozes ou pecans picadas — 100 g (opcional)
Modo de preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius.
- 2Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga se for assar os cookies logo após prepará-los. Se for deixar a massa descansar um dia na geladeira, pule esta etapa.
- 3Na batedeira (ou à mão), bata a manteiga até ficar cremosa.
- 4Adicione o açúcar branco e o mascavo e bata até ficar fofo (aproximadamente 2 minutos).
- 5Junte os ovos, um de cada vez, certificando-se de bater e misturá-los bem após cada adição.
- 6Adicione a baunilha e bata até incorporar. Raspe as laterais da tigela quando necessário para ter uma mistura homogênea.
- 7Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
- 8Adicione os ingredientes secos à mistura da manteiga e bata apenas até incorporar.
- 9À mão, acrescente as gotas de chocolate e nozes e misture suavemente.
- 10Leve à geladeira e deixe descansar por no mínimo 2 horas (se aguentar, deixe para assar somente no dia seguinte).
- 11Com uma colher de sorvete, faça bolinhas e organize nas assadeiras preparadas, deixando um espaço para eles crescerem.
- 12Asse por cerca de 12-15 minutos, ou até dourar nas bordas.
- 13Deixe esfriar completamente sobre grelha.
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