Doce de Frutas Vermelhas com Maçã

Modo de preparo

1. 1Lave bem as groselhas. Coloque-as em uma panela com um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara) e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até soltarem o suco.
2. 2Passe as groselhas cozidas por uma peneira fina ou um pano limpo, pressionando para extrair todo o suco. Despreze as sementes e cascas.
3. 3Descasque as maçãs, retire o miolo e corte em pedaços pequenos.
4. 4Em uma panela grande, misture o suco de groselha (aproximadamente 450ml) com os pedaços de maçã.
5. 5Cozinhe em fogo médio-baixo por 25-30 minutos, mexendo de vez em quando, até as maçãs desmancharem e a mistura engrossar.
6. 6Retire do fogo e adicione o açúcar aos poucos, mexendo bem até dissolver completamente.
7. 7Volte a panela ao fogo médio-alto e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo constantemente para não grudar no fundo.
8. 8Para testar o ponto, coloque uma colher do doce em um prato frio. Se não escorrer, está no ponto certo.
9. 9Despeje o doce ainda quente em um pote de vidro esterilizado e deixe esfriar completamente antes de fechar.
10. 10Sirva como sobremesa, acompanhado de chantilly, creme de leite fresco ou nozes picadas.