Espaguete ao Molho Pesto e Queijo
⏱️ 30 min
VegetarianaSem glúten
Espaguete com molho pesto caseiro, tomates cereja e muçarela de búfala.
Ingredientes
- espaguete — 300 g
- tomate-cereja cortado ao meio — 200 g
- muçarela de búfala — 150 g
- folhas de manjericão — 1 maço
- queijo parmesão ralado — 50 g
- azeite de oliva extravirgem — a gosto
- sal — a gosto
- pimenta-do-reino — a gosto
- óleo — um fio
Modo de preparo
- 1Em um pilão, amasse as folhas de manjericão até soltar líquido e ficarem bem pequenas.
- 2Acrescente azeite de oliva, sal e amasse mais um pouco até formar o molho pesto e reserve.
- 3Cozinhe o macarrão e reserve.
- 4Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e junte os tomates-cereja cortados ao meio.
- 5Quando os tomates começarem a soltar a casca, desligue o fogo.
- 6Acrescente a muçarela de búfala, o macarrão e o molho pesto.
- 7Misture muito bem.
- 8Monte o prato adicionando mais algumas folhas de manjericão, queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino para decorar.
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