Lasanha Colorida de Legumes
⏱️ 2 horas e 30 minutos · 🍽️ 16 porções
Vegetariana
Uma lasanha vibrante e nutritiva feita com massa caseira colorida e um rico molho de legumes.
Ingredientes
- ovos — 3
- farinha de trigo — 500 gramas
- óleo — 1 colher (sopa)
- beterraba cozida — 300 gramas
- cenoura cozida — 300 gramas
- espinafre cozido — 300 gramas
- manteiga — 2 colheres (sopa)
- óleo — ½ colher (8 ml)
- cebola média ralada — 1 (50g)
- noz-moscada — 1 colher (sobremesa)
- leite — 3 copos (500 ml)
- amido de milho — 3 colheres (sopa)
- sal — 1 colher (sopa)
- cenoura picada em cubinhos — 300 gramas
- milho — 200 gramas
- ervilha — 200 gramas
- brócolis — 200 gramas
Modo de preparo
- 1Para a massa: bata no liquidificador os ovos, a farinha de trigo, o óleo, a beterraba cozida, a cenoura cozida e o espinafre cozido até obter uma massa homogênea.
- 2Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em tiras para a lasanha.
- 3Para o molho: derreta a manteiga e o óleo em uma panela.
- 4Refogue a cebola ralada e a noz-moscada.
- 5Em uma tigela separada, dissolva o amido de milho no leite.
- 6Adicione o leite com amido de milho à panela, juntamente com o sal, a cenoura picada, o milho e a ervilha.
- 7Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- 8Adicione o brócolis e cozinhe por mais alguns minutos.
- 9Monte a lasanha em um refratário, alternando camadas de massa e molho.
- 10Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até a massa estar cozida e o molho borbulhante.
Tem esses ingredientes em casa? Busque receitas pela sua geladeira →
Veja mais receitas de Vegetarianas.