Macarrão à Napolitana Simples
⏱️ 40 min · 🍽️ 3 porções
Vegetariana
Espaguete al dente com molho vibrante de tomates maduros, manjericão fresco e parmesão. Simples, autêntico e irresistível.
Ingredientes
- Macarrão espaguete — 300g
- Cebola — 2 unidades
- Manteiga — 30g
- Azeite — 2 colheres de sopa
- Tomates maduros — 500g
- Manjericão fresco — 1 punhado
- Sal — a gosto
- Pimenta-do-reino — a gosto
- Manteiga — 50g (para finalizar)
- Queijo parmesão ralado — a gosto
Modo de preparo
- 1Descasque os tomates, corte em pedaços e retire as sementes. Reserve.
- 2Em uma panela média, derreta a manteiga (30g) com o azeite em fogo médio.
- 3Adicione as cebolas cortadas em fatias grossas e refogue até ficarem bem douradas e macias. Isso dará sabor ao óleo.
- 4Com uma escumadeira, retire as cebolas da panela e descarte-as.
- 5No mesmo óleo quente, coloque os tomates picados e o manjericão. Tempere com sal e pimenta.
- 6Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, até o molho engrossar.
- 7Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo o tempo da embalagem para ficar al dente. Escorra bem.
- 8Desligue o fogo do molho e misture a manteiga restante (50g) até derreter.
- 9Junte o macarrão escorrido ao molho e misture bem.
- 10Sirva com queijo parmesão ralado por cima.
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