Macarrão com Abobrinha e Ovos
⏱️ 30 min · 🍽️ 2 porções
Vegetariana
Macarrão com abobrinha e ovos, ideal para uma refeição prática e saudável. Pode ser acompanhado de arroz e salada.
Ingredientes
- ovo — 2 unidades
- sal — 1 pitada
- abobrinha — 2 unidades
- tomate — 1 unidade
- azeite de oliva — 2 colheres de sopa
- suco de limão — 1 colher de sopa
- mostarda — 1 colher de chá
- salsinha picada — 3 colheres de sopa
- sementes trituradas — a gosto (opcional)
- girassol — a gosto (opcional)
- castanhas — a gosto (opcional)
- nozes — a gosto (opcional)
- pimenta do reino — 1 pitada
- manjericão fresco — a gosto
- tomilho — a gosto
- cebolinha — a gosto
- queijo ralado — a gosto
Modo de preparo
- 1Bata os ovos com uma pitada de sal e faça duas ou três omeletes bem finas.
- 2Deixe as omeletes esfriarem, enrole e corte em fatias bem finas.
- 3Corte as abobrinhas em tiras bem finas ou passe em um cortador.
- 4Pique 1 tomate sem semente em cubos.
- 5Para o molho frio: misture azeite, suco de limão, mostarda e salsinha picada.
- 6Salpique com sementes trituradas, girassol, castanhas ou nozes (opcional).
- 7Para o molho quente: aqueça azeite em uma frigideira com alho picado e pimenta do reino.
- 8Adicione o macarrão à frigideira e aqueça ligeiramente.
- 9Desligue o fogo e misture folhas de manjericão fresco (ou salsa, tomilho, cebolinha).
- 10Salpique com queijo ralado ou em lascas.
- 11Misture os ingredientes na hora de servir e coloque o molho de preferência.
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