Miniquiche de Legumes
⏱️ 40 minutos
Vegetariana
Mini quiches com massa crocante e recheio cremoso de legumes e queijo.
Ingredientes
- ovo — 1
- manteiga gelada — ½ xícara (chá)
- sal — 1 colher (café)
- água gelada — 3 colheres (sopa)
- farinha de trigo — 2 xícaras (chá) ou o quanto baste para dar o ponto da massa
- vagem — a gosto
- abobrinha — a gosto
- cenoura — a gosto
- brócolis — a gosto
- ervilha — a gosto
- queijo parmesão ralado — 100 g
- ovos — 3
- creme de arroz ou creme de leite fresco — 250 ml
- cheiro-verde — a gosto
- sal — a gosto
Modo de preparo
- 1Peneire a farinha e o sal.
- 2Acrescente a manteiga e, com a mão, vá misturando até ficar uma farofa.
- 3Acrescente a água e o ovo e misture com a mão até que a massa fique homogênea (se for preciso, adicione mais farinha).
- 4Enrole em um papel filme e coloque na geladeira enquanto prepara o recheio.
- 5Processe os vegetais (vagem, abobrinha, cenoura, brócolis) e o cheiro-verde.
- 6Misture a ervilha e os ovos.
- 7Acrescente o queijo parmesão ralado e o creme de arroz ou de leite.
- 8Tempere com sal a gosto.
- 9Abra a massa e forre as forminhas de cupcakes ou de empadas.
- 10Coloque o recheio.
- 11Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 40 minutos.
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