Mulher Marajoara
⏱️ 30 minutos · 🍽️ 20 unidades
VeganaSem glútenSem lactose
Delicado preparo tradicional marajoara, feito à base de mandioca, óleo de palma e água. Pode ser consumido puro ou como base para outros pratos.
Ingredientes
- farinha de mandioca fina para farofa — 1 kg
- óleo de patauá ou de coco — 300ml
- sal indígena (ou sal marinho sem aditivos químicos e não refinado) — a gosto
- água — o quanto baste
Modo de preparo
- 1Despeje a farinha e o sal em um vasilhame redondo e fundo.
- 2Unte as mãos com óleo.
- 3Acrescente 2 colheres do óleo e misture bem, amassando a farinha.
- 4Acrescente água aos poucos com cuidado até a massa ficar maleável e homogênea.
- 5Separe a massa em pequenas quantidades para fazer rolos bem finos.
- 6Trance os rolos em formato de oito.
- 7Aqueça o óleo em um tacho em temperatura para fritura.
- 8Coloque as 'mulheres' para fritar.
- 9Vire durante a fritura para que fritem por igual até dourar e ficarem crocantes.
- 10Retire e escorra.
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