Ovos Recheados com Anchova para Salada
⏱️ 40 min · 🍽️ 12 metades
Sem glúten
Ovos cremosos recheados com anchovas e manteiga, temperados com raspas de noz-moscada e um toque picante de pimenta-caiena. Um clássico sofisticado para elevar sua salada.
Ingredientes
- Ovos — 6 unidades
- Anchovas em conserva — 3-4 unidades
- Manteiga — 2 colheres de sopa
- Raspas de noz-moscada — 1 pitada
- Pimenta-caiena — 1 pitada
Modo de preparo
- 1Cozinhe os ovos por 12 minutos em água fervente. Depois, escorra e deixe esfriar completamente.
- 2Enquanto os ovos esfriam, prepare as anchovas: escorra o óleo, remova as espinhas e pique bem fino.
- 3Descasque os ovos frios e corte cada um ao meio no sentido do comprimento.
- 4Retire as gemas cuidadosamente e coloque em uma tigela. Reserve as claras.
- 5Amasse as gemas com um garfo até ficarem bem trituradas.
- 6Adicione a manteiga em temperatura ambiente às gemas e misture até formar uma pasta homogênea.
- 7Incorpore as anchovas picadas, uma pitada de raspas de noz-moscada e uma pitada de pimenta-caiena. Misture tudo muito bem.
- 8Recheie cada metade da clara de ovo com a mistura, usando uma colherzinha.
- 9Sirva como acompanhamento para saladas ou como entrada.
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