Pãezinhos de Batata Macios

Modo de preparo

1. 1Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Descasque e amasse-as bem, formando um purê liso. Reserve.
2. 2Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
3. 3Em um copo, dissolva o fermento fresco na água morna.
4. 4Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de fermento. Polvilhe um pouco de farinha por cima e deixe descansar por 5 minutos.
5. 5Adicione o purê de batata, as gemas batidas e a manteiga à tigela. Misture tudo até formar uma massa.
6. 6Dissolva o bicarbonato em 1 colher de sopa de água morna e incorpore à massa.
7. 7Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
8. 8Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.
9. 9Após o crescimento, divida a massa em 12 partes iguais. Modele cada parte em formato de rolinho.
10. 10Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
11. 11Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse os pãezinhos por 20-25 minutos, ou até ficarem dourados.
12. 12Sirva quentinhos, abertos ao meio com as mãos e com manteiga.