Pãezinhos Macios para Salada ou Jantar
⏱️ 40 min · 🍽️ Cerca de 20 pãezinhos
Vegetariana
Pãezinhos dourados e macios, perfeitos para acompanhar saladas ou jantares. Feitos com leite morno e manteiga, têm casca dourada e miolo fofinho irresistível!
Ingredientes
- Leite morno — 1 xícara (240ml)
- Açúcar — 2 colheres de sopa
- Sal — 1 colher de chá
- Manteiga em temperatura ambiente — ¼ xícara + 2 colheres de sopa
- Fermento biológico seco — 1 envelope (10g)
- Farinha de trigo — 3 a 3½ xícaras
- Ovo — 1 unidade (para pincelar)
Modo de preparo
- 1Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuminha.
- 2Adicione o sal, ¼ de xícara de manteiga e 1 xícara de farinha. Misture bem com uma colher de pau.
- 3Aos poucos, adicione mais farinha até formar uma massa que desgrude das mãos (cerca de 2 a 2½ xícaras).
- 4Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 8-10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- 5Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido por 1h ou até dobrar de volume.
- 6Após o crescimento, sove a massa levemente para retirar o ar. Abra com um rolo até ficar com cerca de 1,5cm de espessura.
- 7Corte a massa em círculos pequenos (cerca de 5cm de diâmetro) usando um cortador ou copo. Coloque os círculos em uma superfície enfarinhada.
- 8Com o cabo de uma colher de pau enfarinhado, faça um vinco bem no meio de cada círculo. Dobre levemente as bordas para dentro, pressionando.
- 9Transfira os pãezinhos para uma assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre eles. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
- 10Preaqueça o forno a 200°C. Pincele os pãezinhos com o ovo batido e asse por 12 a 15 minutos, até dourar.
- 11Retire do forno e, ainda quentes, passe um pouco da manteiga restante por cima para ficarem brilhantes e macios.
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