Pão de Batata Caseiro

Modo de preparo

1. 1Em uma tigela grande, dissolva o fermento fresco e o açúcar na água morna. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma na superfície.
2. 2Enquanto isso, amasse bem a batata cozida até formar um purê liso.
3. 3Adicione o purê de batata, o óleo e o sal à mistura de fermento. Misture bem.
4. 4Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau até a massa começar a desgrudar da tigela.
5. 5Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
6. 6Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido por 1 hora ou até dobrar de volume.
7. 7Após o crescimento, divida a massa em duas partes, modele no formato de pães e coloque em formas untadas.
8. 8Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
9. 9Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os pães por 30 a 40 minutos, até ficarem dourados e ao bater na parte de baixo soar oco.
10. 10Retire do forno, espere esfriar um pouco antes de desenformar e depois deixe esfriar completamente em uma grade.