Pão Integral Caseiro

Modo de preparo

1. 1Em uma tigela grande, misture a farinha integral com o sal.
2. 2Em um copo separado, dissolva o fermento fresco na água morna (a temperatura deve ser agradável ao toque, nem quente nem fria).
3. 3Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de água com fermento.
4. 4Misture aos poucos, puxando a farinha das bordas para o centro, até formar uma massa homogênea.
5. 5Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
6. 6Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por 1 hora ou até dobrar de volume.
7. 7Após crescer, sove levemente a massa para retirar o ar e divida em duas partes.
8. 8Modele cada parte no formato desejado e coloque em formas untadas.
9. 9Cubra novamente com o pano e deixe crescer por mais 30-40 minutos.
10. 10Preaqueça o forno a 200°C. Asse os pães por aproximadamente 30-35 minutos, até ficarem dourados e ao bater na parte de baixo soar oco.
11. 11Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar.