Peixe Frito com Marinada Especial
⏱️ 40 min · 🍽️ 4 porções
Sem lactose
Filés de peixe dourados e crocantes, marinados em azeite, alho e especiarias. Perfeitos com molho de tomate e salsa fresca. Uma explosão de sabor em cada mordida!
Ingredientes
- Filé de peixe branco (merluza, badejo ou similar) — 500g
- Vinagre branco — 1/4 de xícara
- Azeite — 1/4 de xícara
- Alho — 3 dentes
- Cebola — 1/2 unidade
- Louro — 2 folhas
- Pimenta-do-reino — 1 colher de chá
- Farinha de trigo — 1 xícara
- Óleo para fritar — o suficiente
- Salsa — 1 ramo
- Molho de tomate pronto — para acompanhar
Modo de preparo
- 1Corte o filé de peixe em tiras de cerca de 2 cm de largura. Lave e seque com papel toalha.
- 2Para a marinada: em uma tigela, misture o vinagre, azeite, alho picado, cebola em rodelas finas, louro e pimenta-do-reino.
- 3Coloque as tiras de peixe na marinada, cubra e leve à geladeira por 2 horas, virando uma vez na metade do tempo.
- 4Após marinar, escorra bem o peixe e descarte a marinada.
- 5Passe cada tira de peixe na farinha de trigo, tirando o excesso.
- 6Em uma panela funda ou frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Para testar, jogue um pouquinho de farinha - se borbulhar, está no ponto.
- 7Frite as tiras de peixe em lotes, sem amontoar, por 3-4 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.
- 8Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 9Na mesma gordura, frite rapidamente o ramo de salsa por alguns segundos até ficar crocante (opcional para decorar).
- 10Sirva o peixe quente, decorado com a salsa frita e acompanhado de molho de tomate à parte.
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