Quiche de Brócolis com Alho Poró
⏱️ 1h · 🍽️ 8 fatias
VegetarianaSem lactose
Uma quiche vegetariana com massa crocante e recheio cremoso de brócolis e alho poró.
Ingredientes
- farinha de trigo — 2 xícaras
- chia — 2 colheres de sopa (opcional)
- óleo vegetal — ¾ de xícara
- água gelada — a gosto
- sal — 1 colher de café rasa
- brócolis — 1 xícara picado
- alho poró — ½ xícara picado e mais algumas rodelas para enfeitar
- alho — 3 dentes
- cebola — ½ picada
- azeite de oliva — 3 colheres de sopa
- tofu firme — 5 colheres de sopa (200g)
- água — 1 xícara
- pimenta-do-reino — a gosto
- tomate cereja — para enfeitar
- cheiro verde — 3 colheres de sopa
Modo de preparo
- 1Para a massa, misture a farinha de trigo, a chia (opcional) e o sal.
- 2Vá acrescentando o óleo vegetal e a água gelada até a massa ficar maleável e desgrudar da mão.
- 3Reserve a massa na geladeira por 30 min.
- 4Abra a massa e disponha em uma assadeira de quiche de 14 cm de diâmetro.
- 5Aperte a massa até que ela cubra todo interior da forma.
- 6Faça furos com um garfo na massa que está no fundo da forma para que ela não levante quando estiver assando.
- 7Asse a massa por 20 min a 180°C.
- 8Para o recheio, bata o tofu firme com a água no liquidificador e reserve.
- 9Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o brócolis até que o brócolis fique verde brilhante.
- 10Acrescente a mistura de água com tofu e cozinhe por 3 min em fogo alto, mexendo sempre.
- 11Disponha o creme sobre a massa pré-assada.
- 12Enfeite com alho poró e tomate cereja, se desejar.
- 13Leve ao forno novamente até dourar.
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