Recheio Salgado de Caxi & Alface Quente
⏱️ 1 minuto · 🍽️ 6 porções (370g)
VegetarianaSem glútenSem lactose
Um recheio rápido e crocante com caxi refogado, brotos, alface e temperos.
Ingredientes
- cúrcuma em pó — 1/4 colher de café ou 0,2g
- pimenta preta em grão — 1/2 colher de café ou 0,2g
- coentro em grão — 1/2 colher de café ou 0,2g
- azeite ou outra gordura — 3 colheres de sobremesa ou 30ml
- caxi novo, com casca e sem sementes (ou abobrinha) — 1 unidade ou 300g
- sal — 1 colher de café cheia ou 8g
- brotos de espinafre ou rama de cenoura (ou ervas disponíveis) — 4 colheres de sopa ou 20g
- alface — 8 folhas ou 160g
- salsa com cabinhos — 4 colheres de sopa ou 8g
Modo de preparo
- 1Moer a pimenta e o coentro e misturar à cúrcuma.
- 2Lavar e secar os ingredientes verdes.
- 3Cortar o caxi em cubos pequenos.
- 4Fatiar a alface em tiras.
- 5Picar a salsa com os cabinhos.
- 6Aquecer uma frigideira funda, acrescentar metade da gordura e a mistura de cúrcuma. Esperar 10 segundos.
- 7Adicionar o caxi e misturar, temperando com metade do sal. Cozinhar por 40 segundos.
- 8Acrescentar os brotos, a alface, a salsa, o restante do azeite e o sal.
- 9Misturar e desligar o fogo imediatamente para manter a crocância.
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