Salada Colorida de Nabo e Beterraba
⏱️ 45–60 min + 15 min de descanso · 🍽️ 4 porções
VeganaSem glútenSem lactose
Salada vibrante e crocante com nabo, beterraba doce e ervilhas, envolvida em maionese cremosa sobre folhas frescas. Uma explosão de cores e sabores!
Ingredientes
- Nabo — 2 unidades médias
- Beterraba — 2 unidades médias
- Ervilha congelada — 300g
- Maionese — ½ xícara
- Alface — 1 pé
Modo de preparo
- 1Descasque os nabos e as beterrabas. Corte em cubos de tamanho similar.
- 2Cozinhe os nabos em água com sal por 15-20 minutos até ficarem macios. Escorra e reserve.
- 3Cozinhe as beterrabas separadamente em água por 20-25 minutos até ficarem macias. Escorra e reserve.
- 4Cozinhe as ervilhas conforme instruções da embalagem (geralmente 3-5 minutos em água fervente). Escorra.
- 5Deixe todos os legumes esfriarem completamente. Você pode acelerar colocando na geladeira por 15 minutos.
- 6Monte a salada: arrume folhas de alface em um prato ou travessa.
- 7Sobre a alface, distribua os cubos de nabo e beterraba.
- 8Faça uma borda ao redor com as ervilhas cozidas.
- 9Finalize colocando uma colherada generosa de maionese por cima de cada porção.
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