Salada de Arenque com Maçã e Batata
⏱️ 25–40 min + 15 min de descanso · 🍽️ 4 porções
VeganaSem glútenSem lactose
Salada refrescante com arenque defumado, maçãs crocantes e batatas temperadas com vinagrete de cebola roxa. Equilíbrio perfeito entre doce, ácido e defumado!
Ingredientes
- Filés de arenque — 2 unidades
- Maçãs verdes — 2 unidades
- Batatas médias — 4 unidades
- Cebola roxa — 1/2 unidade
- Azeite de oliva — 3 colheres de sopa
- Vinagre de maçã — 1 colher de sopa
- Pimenta-do-reino — A gosto
Modo de preparo
- 1Cozinhe as batatas com casca em água salgada até ficarem macias. Escorra, descasque ainda mornas e corte em cubos.
- 2Enquanto as batatas cozinham, limpe os filés de arenque, removendo qualquer espinha residual, e corte em pedaços pequenos.
- 3Descasque as maçãs, remova o miolo e corte em cubos do mesmo tamanho dos de batata. Pique a cebola roxa finamente.
- 4Em uma tigela grande, misture o azeite, o vinagre e a pimenta-do-reino para fazer o tempero.
- 5Adicione todos os ingredientes cortados (batata, arenque, maçã e cebola) na tigela com o tempero.
- 6Misture delicadamente até tudo ficar bem incorporado. Prove e ajuste o sal se necessário (o arenque já é salgado).
- 7Sirva em seguida, ainda levemente morna, ou leve à geladeira por 15 minutos para ficar mais refrescante.
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