Salada de Batata Tradicional
⏱️ 40 min · 🍽️ 6 porções
VegetarianaSem glúten
Salada de batata cremosa e temperada na medida, com ovos cozidos e alface crocante. O clássico irresistível para qualquer refeição!
Ingredientes
- Batatas — 10 unidades pequenas
- Cebola — 1 unidade
- Sal — a gosto
- Pimenta-do-reino — a gosto
- Sementes de mostarda — 1 colher de sopa
- Sementes de aipo — 1/2 colher de sopa
- Açúcar — 1/2 colher de sopa
- Ovo — 1 unidade
- Manteiga ou óleo — 2 colheres de sopa
- Vinagre branco — 1/2 xícara
- Água quente — 1/4 de xícara
- Ovos cozidos — 2 unidades (opcional)
- Alface — para servir
Modo de preparo
- 1Cozinhe as batatas com casca em água até ficarem macias. Escorra, descasque ainda quentes e corte em rodelas finas.
- 2Fatie a cebola bem fina e espalhe sobre as batatas em uma tigela grande.
- 3Tempere com sal, pimenta, sementes de mostarda, sementes de aipo e açúcar. Misture delicadamente.
- 4Em outra tigela, bata o ovo até ficar homogêneo. Adicione a manteiga derretida (ou óleo) e misture bem.
- 5Acrescente o vinagre à mistura de ovo e mexa até incorporar.
- 6Despeje o molho sobre as batatas temperadas e misture com cuidado.
- 7Adicione a água quente e prove. Ajuste o tempero com mais vinagre, sal ou pimenta, se necessário.
- 8Se quiser, adicione os ovos cozidos picados e misture levemente.
- 9Forre uma travessa ou tigela com folhas de alface e sirva a salada por cima. Decore com ovos cozidos ralados, se desejar.
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