Salada de Feijão Branco Cremosa
⏱️ 20–30 min + 15 min de descanso · 🍽️ 4 porções
VegetarianaSem glútenSem lactose
Salada cremosa e saborosa com feijão branco, ovos e temperos frescos. Perfeita para um almoço leve e nutritivo!
Ingredientes
- Feijão branco cozido — 400g (2 xícaras)
- Ovos — 2 unidades
- Cebola pequena — 1/2 unidade
- Salsinha fresca — 2 colheres (sopa)
- Azeite — 3 colheres (sopa)
- Vinagre branco — 1 colher (sopa)
- Mostarda — 1 colher (chá)
- Maionese — 2 colheres (sopa)
- Sal — a gosto
- Pimenta-do-reino — a gosto
Modo de preparo
- 1Cozinhe os ovos por 10 minutos em água fervente. Depois, coloque em água fria, descasque e corte em fatias. Reserve.
- 2Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, a mostarda, a maionese, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho cremoso.
- 3Rale a cebola ou pique bem fininho. Pique a salsinha.
- 4Em uma tigela grande, coloque o feijão branco escorrido, adicione a cebola e metade da salsinha.
- 5Regue com o molho cremoso e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- 6Transfira para um prato de servir, decore com as fatias de ovo e a salsinha restante.
- 7Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 15 minutos para ficar mais refrescante.
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