Salada de Folhas com Molho de Iogurte e Chips de Parmesão
⏱️ 30 min
VegetarianaSem glúten
Uma salada refrescante com uma variedade de folhas verdes, tomates cereja, cenoura e manga, finalizada com chips crocantes de parmesão e um molho cremoso de iogurte.
Ingredientes
- folhas de alface americana — a gosto
- couve chinesa — a gosto
- rúcula — a gosto
- radichio — a gosto
- agrião — a gosto
- alface roxa — a gosto
- queijo parmesão fresco ralado — 200g
- iogurte natural — 150g
- mel de abelhas — 1 colher (sopa)
- mostarda amarela — 3 colheres (sopa)
- azeite — 3 colheres (sopa)
- sal — 1 colher (café)
- tomates do tipo cereja — 8 (partidos ao meio)
- cenoura — 1/2 (fatiada em forma de fita)
- manga — 1/2 (cortada em tiras)
- grãos de pimenta-rosa — 12
Modo de preparo
- 1Prepare os chips de parmesão: disponha o queijo ralado em pequenas porções sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, formando discos finos. Asse em forno preaquecido a 180°C até dourarem e ficarem crocantes. Reserve.
- 2Prepare o molho: em uma tigela, misture o iogurte natural, o mel de abelhas, a mostarda amarela, o azeite e o sal. Bata bem até obter um molho homogêneo.
- 3Prepare os vegetais: lave e seque bem todas as folhas de salada. Corte a cenoura em fatias finas em formato de fita e a manga em tiras.
- 4Monte a salada: em uma travessa grande, disponha as folhas de salada. Adicione os tomates cereja partidos ao meio, a cenoura fatiada e a manga em tiras.
- 5Regue a salada com o molho de iogurte preparado.
- 6Finalize a salada distribuindo os chips de parmesão crocantes por cima e salpicando os grãos de pimenta-rosa.
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