Salada de Frango com Molho Cremoso

Modo de preparo

1. 1Cozinhe os ovos até ficarem bem cozidos. Depois de frios, descasque e separe as gemas das claras.
2. 2Em uma tigela pequena, amasse bem as gemas com um garfo. Adicione o sal, a mostarda, a pimenta, o açúcar, o óleo e o vinagre. Misture até formar uma pasta homogênea.
3. 3Leve essa mistura a uma panela em fogo bem baixo. Aqueça por 2-3 minutos, mexendo sem parar, apenas para aquecer. Não deixe ferver. Retire do fogo e reserve para esfriar.
4. 4Desfie o peito de frango já cozido em lascas ou pedaços pequenos.
5. 5Se quiser um toque extra de sabor, esfregue levemente um dente de alho cortado ao meio no fundo do prato de servir.
6. 6Coloque o frango desfiado no centro do prato de servir.
7. 7Despeje o molho já frio por cima do frango.
8. 8Lave bem as folhas de alface, seque e arrume-as ao redor do frango no prato.
9. 9Corte as claras cozidas em rodelas finas e decore a salada com elas, colocando sobre a alface.
10. 10Sirva imediatamente.