Salada Espanhola
⏱️ 40 min · 🍽️ 4 porções
Sem glútenSem lactose
Salada Espanhola fresca e vibrante! Alface, tomate, pepino, cenoura, pimentão, cebola, aspargos, ovos, anchovas e azeitonas, temperados com azeite, vinagre, alho e salsa. Um prato leve e saboroso, perfeito para qualquer refeição.
Ingredientes
- Alface — 1 pé
- Tomate — 1 unidade
- Pepino — 1 unidade
- Cenoura — 1 unidade
- Pimentão verde — 1 unidade
- Cebola — 1 unidade
- Aspargos — 1 punhado
- Ovos — 2 unidades
- Filés de anchova — 50g
- Azeitonas sem caroço — 1 punhado
- Azeite — a gosto
- Vinagre — a gosto
- Alho — 1 dente
- Salsa — 1 colher de sopa
- Sal — a gosto
- Pimenta-do-reino — a gosto
Modo de preparo
- 1Cozinhe os aspargos e a cenoura em água fervente até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- 2Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos para ficarem bem cozidos. Depois, descasque e corte em pedaços.
- 3Lave bem todos os legumes e a alface. Pique o tomate, pepino, pimentão e cebola em pedaços pequenos.
- 4Corte os aspargos e a cenoura cozidos em rodelas. Pique a alface.
- 5Em uma tigela grande, coloque todos os legumes picados, a alface, os ovos cortados, as anchovas e as azeitonas.
- 6Em um pote pequeno, misture o azeite, vinagre, alho picado, salsa, sal e pimenta. Mexa bem para formar o tempero.
- 7Regue a salada com o tempero e misture tudo com cuidado.
- 8Deixe descansar por 15 minutos na geladeira para os sabores se incorporarem antes de servir.
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