Salame Inglês

Modo de preparo

1. 1Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular (30x20cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
2. 2Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo (cerca de 5 minutos).
3. 3Em outra tigela, bata as claras em neve firme. Incorpore delicadamente as claras à mistura de gemas.
4. 4Peneire a farinha de trigo sobre a massa e misture suavemente até incorporar.
5. 5Despeje a massa na assadeira, alisando a superfície. Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar levemente.
6. 6Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Corte uma parte do pão de ló em tiras de 2 cm de largura.
7. 7Umedeça algumas tiras com licor de cereja (vermelho), outras com licor de chocolate (marrom) e deixe outras ao natural (amarelo).
8. 8Utilize a parte restante do pão de ló como base e espalhe uma camada generosa de geleia.
9. 9Sobre a geleia, monte as tiras coloridas uma ao lado da outra, alternando as cores para formar um padrão xadrez.
10. 10Passe um pouco de geleia entre as tiras para que fiquem unidas. Enrole cuidadosamente o pão de ló sobre o recheio, formando um rolo firme.
11. 11Para a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro com a clara de ovo até formar uma pasta lisa. Para a versão escura, adicione o chocolate em pó.
12. 12Cubra o rolo com a cobertura e deixe secar. Sirva em fatias para exibir o padrão decorativo.