Surpresa Mousse de Maracujá
⏱️ 2 horas · 🍽️ 5 porções
VeganaSem lactose
Mousse de maracujá com base de painço, calda e farofa de amendoim. Uma sobremesa refrescante e com textura diferenciada.
Ingredientes
- painço cozido — 2 xícaras de chá ou 380g
- bebida vegetal de coco — 2 xícaras de chá ou 500ml
- suco de maracujá fresco concentrado — 2 1/2 xícaras de chá ou 500ml
- açúcar demerara — 8 colheres de sopa ou 130g
- suco de maracujá fresco concentrado — 1 xícara de chá ou 200ml
- açúcar demerara — 3 1/2 colheres de sopa ou 60g
- amido — 1 colher de sopa rasa ou 10g
- amendoim torrado sem sal — 2 xícaras cheias ou 240g
- açúcar mascavo — 3 colheres de sopa ou 38g
- sal — 1 pitada
- coco em flocos — a gosto
Modo de preparo
- 1Coloque em um liquidificador o painço cozido, a bebida vegetal de coco e metade do suco de maracujá, e deixe liquidificar.
- 2Acrescente o açúcar e o restante do suco de maracujá.
- 3Deixe bater até virar um creme grosso.
- 4Coloque o suco de maracujá e o açúcar em uma panela no fogo.
- 5Quando começar a levantar fervura, acrescente o amido e deixe engrossar.
- 6Reserve a calda até esfriar.
- 7Coloque todos os ingredientes da farofa no processador e deixe processar até virar uma farofinha.
- 8Reserve a farofa.
- 9Coloque 3 colheres de sopa de farofa de amendoim em uma taça grande.
- 10Despeje em cima o mousse de painço.
- 11Deixe na geladeira por 2 horas.
- 12Após 2 horas, acrescente a calda de maracujá.
- 13Leve para a geladeira por mais 4 horas.
- 14Sirva com a farofa de amendoim e coco em flocos por cima.
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