Tabule
⏱️ 45 min
VeganaSem lactose
Salada refrescante de trigo para quibe com vegetais frescos e temperos cítricos.
Ingredientes
- trigo fino para quibe — 250 g
- água — o suficiente para hidratar e cobrir dois dedos acima do trigo
- tomates grandes — 2
- pepino médio — 1
- cebola média — 1
- salsinha — 1 maço
- hortelã fresca picada — 4 colheres (sopa)
- suco de limão — 2
- azeite de oliva — a gosto
- sal — a gosto
- pimenta-do-reino — a gosto
- alface — 1 maço
Modo de preparo
- 1Coloque o trigo em uma tigela, cubra-o com água fria e deixe hidratar por, pelo menos, 30 minutos.
- 2Enquanto isso, corte os tomates ao meio, retire as sementes e corte-os em cubos médios.
- 3Corte o pepino no sentido do comprimento em duas metades, raspe as sementes com uma colher e corte-o em cubos médios.
- 4Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos.
- 5Pique grosseiramente as folhas de salsinha e pique bem os talos, descartando a parte mais grossa.
- 6Após a hidratação do trigo, esprema-o para retirar todo o excesso de água, pressionando entre as mãos ou com uma peneira fina.
- 7Disponha o trigo em um refratário, acrescente os outros ingredientes picados e misture bem.
- 8Tempere com o suco de dois limões, azeite, sal e pimenta a gosto.
- 9Sirva com as folhas de alface.
Tem esses ingredientes em casa? Busque receitas pela sua geladeira →
Veja mais receitas de Vegetarianas.