Truta Assada com Temperos Especiais

Modo de preparo

1. 1Lave bem a truta por dentro e por fora. Se quiser, deixe de molho em água com um pouco de sal por 30 minutos para tirar o excesso de sangue (opcional).
2. 2Seque o peixe muito bem com papel toalha, por dentro e por fora.
3. 3Em uma tigelinha, misture uma pitada de pimenta caiena, uma pitada de raspas de noz-moscada e sal a gosto.
4. 4Passe essa mistura de temperos por toda a parte interna e externa da truta.
5. 5Preaqueça o forno a 200°C.
6. 6Em uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio, coloque o peixe. Você pode dobrar levemente o corpo dele para caber melhor, se necessário.
7. 7Corte a manteiga em cubinhos e espalhe por cima de todo o peixe.
8. 8Leve ao forno para assar por cerca de 40 a 50 minutos. A cada 15 minutos, regue o peixe com o caldinho que se formar no fundo da assadeira.
9. 9Para saber se está pronto, espete a parte mais grossa do peixe com um garfo. Se a carne estiver branca e se soltar fácil do osso, está no ponto.
10. 10Sirva quente, acompanhado de legumes cozidos, purê de batata ou arroz branco. O caldo da assadeira pode ser usado como molho.