Arroz Malandro de Cabidela
⏱️ 1 hora e 30 min · 🍽️ 4 porções
Sem glútenSem lactose
Arroz cozido em caldo de galinha com sangue, resultando num prato rico e saboroso.
Ingredientes
- frango — 1/2
- arroz carolino — 300g
- cebola — 1 média
- alho — 3 dentes
- vinagre — 2 colheres de sopa
- sangue de galinha — 1 dl
- louro — 1 folha
- coentros — 1 ramo
- azeite — 4 colheres de sopa
- água — 1 litro
- sal — a gosto
- pimenta — a gosto
Modo de preparo
- 1Corte o frango em pedaços.
- 2Numa panela, coza o frango com água, sal, pimenta, louro e coentros até ficar tenro. Reserve o caldo e o frango.
- 3Pique a cebola e os alhos.
- 4Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos.
- 5Adicione o arroz e refogue por 1 minuto.
- 6Junte o caldo de cozedura do frango (cerca de 1 litro) e os pedaços de frango.
- 7Deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até o arroz estar quase cozido.
- 8Numa tigela, misture o sangue de galinha com o vinagre.
- 9Verta a mistura de sangue sobre o arroz e mexa bem.
- 10Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- 11Sirva quente.
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