Caldo de Legumes
⏱️ 30 minutos
VeganaSem glútenSem lactose
Caldo de legumes caseiro, ideal para usar como base em diversas preparações.
Ingredientes
- cebola grande — 1
- cenouras — 2
- talo de salsão — 2
- maço de salsinha — 1
- água filtrada — 2l
- dentes de alho inteiros descascados — 2
- folhas de louro — 2
- cravos-da-índia — 2
- grãos de pimenta-do-reino — 5
Modo de preparo
- 1Higienize todos os vegetais, especialmente as folhas.
- 2Descasque a cebola e corte em quatro partes. Pique a cenoura e o salsão em fatias grossas. Amarre o maço de salsinha.
- 3Numa panela, junte os vegetais cortados e os temperos.
- 4Adicione a água e leve ao fogo alto.
- 5Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
- 6Desligue o fogo e coe o caldo em uma peneira.
- 7Conserve na geladeira por até cinco dias ou congele por até três meses.
- 8Para facilitar o descongelamento, utilize forminhas de gelo para congelar.
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