Caldo de Ovos
⏱️ 60 min
Sem lactose
Um caldo encorpado com ovos e carne moída, temperado com especiarias.
Ingredientes
- ovos cozidos e descascados — 4
- ovos crus — 3
- óleo vegetal — 1/2 xícara (chá)
- tomate grande — 1
- cebola grande — 1
- pimentão médio — 1
- tabletes de caldo de galinha — 2
- peito de frango ou carne moída crua — 1/2 kg
- corante — a gosto
- pimenta do reino — a gosto
- cheiro verde — a gosto
- cebolinha — a gosto
- sal — a gosto
- água — 2 litros
- farinha de mandioca — o suficiente para dar o ponto
Modo de preparo
- 1Refogue no óleo tomates, cebolas e pimentão cortados em cubos pequenos.
- 2Acrescente corante, pimenta do reino, caldo de galinha e o frango ou carne moída, cheiro verde, cebolinha e sal.
- 3Deixe refogar um pouco e acrescente água.
- 4Tampe a panela e deixe cozinhar.
- 5Depois de cozido, adicione os ovos crus e deixe ferver mais um pouco.
- 6Coloque a farinha de mandioca aos poucos, sem parar de mexer, até dar o ponto de creme.
- 7Deixe cozinhar mais um pouco.
- 8Acrescente os ovos cozidos e mais cheiro verde.
- 9Mexa e sirva com torradas.
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