Carne ao Curry com Banana

Modo de preparo

1. 1Em uma panela ou frigideira grande, derreta a manteiga (ou aqueça o óleo). Adicione a cebola fatiada e refogue até ficar levemente dourada. Retire a cebola e reserve.
2. 2Na mesma panela, adicione a carne e doure de todos os lados.
3. 3Transfira a carne para uma panela de pressão ou panela com tampa. Despeje a água quente na frigideira para soltar os resíduos da carne (deglaçar) e adicione esse líquido na panela com a carne, cobrindo-a levemente.
4. 4Junte o bacon picado, a salsinha e a cebola reservada. Tampe a panela e cozinhe: na panela de pressão por cerca de 40 minutos após pegar pressão; em panela comum, por cerca de 1h30 a 2h em fogo baixo, até a carne ficar bem macia.
5. 5Com a carne macia, escorra o caldo, separando a carne. Reserve a carne aquecida.
6. 6Leve o caldo ao fogo novamente. Tempere com sal se necessário.
7. 7Em um copo, misture a farinha de trigo com um pouco de água fria até formar uma pasta lisa. Adicione o curry em pó e misture bem.
8. 8Adicione essa mistura ao caldo quente, mexendo sem parar para não empelotar. Cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar levemente.
9. 9Volte a carne ao molho e aqueça por mais 5 a 10 minutos, com a panela tampada.
10. 10Sirva com arroz branco quente. Coloque uma porção de arroz no prato, cubra com a carne ao curry e acompanhe com bananas descascadas, fatiadas e geladas.