Curry de Carne com Arroz Basmati
⏱️ 90 min · 🍽️ 4 porções (arroz)
Sem glúten
Um prato que reflete a rica herança culinária da Índia, com especiarias aromáticas e sabores intensos. A combinação do curry com o arroz basmati cria uma experiência gastronômica irresistível.
Ingredientes
- carne bovina — 500g (como acém ou peito), cortada em cubos
- óleo vegetal — 2 colheres de sopa
- cebola — 1 média picada
- alho — 2 dentes picados
- gengibre — 1 colher de sopa ralado
- curry em pó — 2 colheres de sopa
- leite de coco — 400ml
- pimentão vermelho — 1 cortado em tiras (opcional)
- salsinha fresca — picada para guarnição
- sal — a gosto
- pimenta-do-reino — a gosto
- arroz basmati — 300g
Modo de preparo
- 1Corte a carne em cubos uniformes.
- 2Pique finamente a cebola, o alho e o gengibre.
- 3Se optar pelo pimentão, corte-o em tiras finas.
- 4Lave bem o arroz basmati até que a água saia clara.
- 5Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione a cebola, refogando até ficar dourada.
- 6Acrescente o alho e o gengibre, cozinhando por mais um minuto.
- 7Adicione os cubos de carne e cozinhe até dourar por todos os lados.
- 8Misture o curry em pó e cozinhe por mais 1-2 minutos.
- 9Adicione o leite de coco e as tiras de pimentão.
- 10Deixe ferver suavemente até que a carne esteja macia.
- 11Sirva o curry quente sobre uma cama generosa de arroz basmati.
- 12Decore com salsa fresca picada.
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