Empada de Frango

Modo de preparo

1. 1PREPARE O RECHEIO: Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Refogue a cebola picada, acrescente o tomate picado, o frango desfiado, as azeitonas, os ovos picados e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. 2FAÇA A MASSA: Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada com o sal. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. 3Aos poucos, adicione a água e amasse até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
4. 4Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
5. 5MONTAGEM: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma oval de 20cm.
6. 6Retire a massa da geladeira e divida em duas partes (2/3 para a base e 1/3 para a tampa).
7. 7Abra a parte maior com um rolo até ficar com cerca de 0,5cm de espessura. Forre a forma com essa massa, deixando sobrar cerca de 2cm nas bordas.
8. 8Coloque o recheio de frango na massa.
9. 9Abra a parte menor da massa para fazer a tampa. Cubra o recheio, pressione as bordas para selar e corte o excesso.
10. 10Faça pequenos cortes na tampa para o vapor escapar. Pincele com gema de ovo para dourar.
11. 11ASSE por 35-40 minutos ou até a massa ficar dourada. Deixe esfriar um pouco antes de servir.