Empadão Goiano
⏱️ 1h30 · 🍽️ 8 porções
Empadão goiano tradicional, ideal para datas especiais e almoços de domingo.
Ingredientes
- água — 400 ml
- óleo — 1/5 xícara
- ovos — 02
- margarina — 01 e 1/5 xícara
- sal — 01 pitada
- farinha de trigo — 01 kg
- cebola — 02 cabeças
- tomate — 04
- pimentão verde — 01
- alho — 03 dentes
- pimenta de cheiro — 01
- caldo de galinha — 01
- farinha de trigo — 04 colheres
- frango desfiado — a gosto
- linguiça suína — a gosto
- linguiça de frango — a gosto
- guariroba cozida — a gosto
- azeitona — a gosto
- queijo fresco — a gosto
- azeite — a gosto
Modo de preparo
- 1Para a massa: coloque os ingredientes, menos a farinha de trigo, em uma vasilha.
- 2Misture bem e vá colocando aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto para abrir a massa com um rolo.
- 3Para o recheio: bata no liquidificador o tomate, o pimentão e a cebola.
- 4Coloque o batido na panela com o azeite, o alho refogado, colorau, caldo de galinha e 4 colheres de farinha de trigo dissolvidas em ½ copo de água.
- 5Adicione a pimenta de cheiro, cheiro-verde, frango desfiado, as linguiças, azeitonas e guariroba.
- 6Unte uma travessa, abra a massa e forre o fundo e as laterais.
- 7Coloque o recheio e também o queijo fresco em pedaços.
- 8Cubra a travessa com a massa.
- 9Pincele com gema de ovo e leve ao forno para assar.
Tem esses ingredientes em casa? Busque receitas pela sua geladeira →
Veja mais receitas de Frango.