Ensopado de Carne com Migalhas de Pão
⏱️ 40 min · 🍽️ 4 porções
Ensopado cremoso com carne macia e migalhas douradas. Sabor reconfortante e textura perfeita para dias frios. Prático e irresistível!
Ingredientes
- Carne para ensopado (como Acém, Paleta, Peito…) — 500g
- Pão amanhecido — 2 fatias grandes
- Água — 2 xícaras (chá)
- Farinha de trigo — 1 colher (sopa)
- Pimenta-do-reino moída — 1/2 colher (chá)
- Sal — a gosto
- Manteiga — 2 colheres (sopa)
- Pão de forma — 4 fatias
- Limão — 1 unidade
- Salsinha e cebolinha (opcional) — a gosto
Modo de preparo
- 1Em uma panela, leve 2 xícaras de água para ferver.
- 2Enquanto a água esquenta, em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) de água fria até formar uma pasta lisa.
- 3Quando a água ferver, adicione a pasta de farinha, mexendo bem para não empelotar. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
- 4Acrescente a pimenta, o sal e a manteiga. Misture até a manteiga derreter e reserve o molho quente.
- 5Triture o pão amanhecido no processador ou esfarele bem com as mãos até virar migalhas.
- 6Em uma tigela, misture a carne com as migalhas de pão até ficar homogêneo.
- 7Aqueça uma frigideira ou panela antiaderente em fogo médio. Adicione a carne e cozinhe, mexendo, por cerca de 8-10 minutos, até a carne ficar totalmente cozida.
- 8Despeje o molho reservado sobre a carne na frigideira. Misture bem e deixe aquecer por mais 2-3 minutos. Se quiser, acrescente salsinha e cebolinha picadas.
- 9Enquanto isso, toste as fatias de pão de forma. Corte cada fatia em 4 triângulos.
- 10Monte o prato: arrume os triângulos de torrada em um refratário ou prato de servir. Espalhe a carne por cima.
- 11Corte o limão em rodelas finas e decore ao redor do prato. Sirva imediatamente.
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