Espetada Mirandesa com Vieiras
⏱️ 25 min · 🍽️ 2 porções
Sem glútenSem lactose
Espetada de carne Mirandesa e bacon com chalotas, tomates cherry, vieiras e pimento vermelho, pincelada com um molho caseiro. Acompanha arroz selvagem.
Ingredientes
- carne mirandesa — 200 g
- bacon — 100 g
- chalota — 3 unidades
- tomate cherry — 3 unidades
- vieira — 2 unidades
- pimento vermelho — 1 unidade
- azeite — 4 colheres de sopa
- óleo vegetal — 3 colheres de sopa
- vinagre — 2 colheres de sopa
- orégano — 4 colheres de café
- tomilho limão — 2 colheres de café
- alho — 1 dente
- sal — a gosto
- pimenta — a gosto
Modo de preparo
- 1Corte a carne em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta.
- 2Prepare o molho: pique o alho e coloque numa terrina.
- 3Adicione as folhas de tomilho e os orégãos.
- 4Acrescente os restantes ingredientes do molho (azeite, óleo, vinagre) e triture com a varinha mágica até obter uma mistura homogénea.
- 5Descasque as chalotas e corte o pimento e o bacon em pedaços irregulares.
- 6Monte a espetada alternando os ingredientes (carne, bacon, chalotas, tomates, vieiras, pimento).
- 7Grelhe a espetada.
- 8Pincele a espetada com o molho preparado.
- 9Sirva com arroz selvagem salteado em azeite e alho.
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