Farofa de Folhas e Talos
⏱️ 30 min
Sem glútenSem lactose
Uma farofa crocante e saborosa, feita com folhas e talos de vegetais.
Ingredientes
- folhas e talos de legumes picados (couve, brócolis, cenoura) — 2 xícaras
- farinha de mandioca — 1 e 1/2 xícara
- cebola picada — 1/2 unidade
- alho picado — 2 dentes
- bacon em cubos — 50g (opcional)
- óleo vegetal ou azeite — 2 colheres de sopa
- sal — a gosto
- pimenta do reino — a gosto
Modo de preparo
- 1Lave bem as folhas e talos e pique-os finamente.
- 2Se usar bacon, frite-o em uma frigideira até ficar crocante e reserve.
- 3Na gordura do bacon (ou no óleo/azeite), refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4Adicione as folhas e talos picados e refogue por alguns minutos, até murcharem.
- 5Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- 6Continue mexendo em fogo baixo até a farofa ficar levemente torrada e crocante.
- 7Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 8Se usou bacon, adicione-o de volta à farofa.
- 9Sirva quente.
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